Mittel
Sprache & Kultur
Kunst, Literatur & Kultur
Gemälde, Romane und Stilepochen: ein Kulturquiz von Homer bis zum Bauhaus.
Sprache & Kultur · Mittel
Küchenwissen: Kochen & Zutaten
Von al dente bis Umami: zehn Fragen für Hobbyköche und Genießer.
10 Fragen etwa 4 Minuten geprüft September 2026
Frage 1 von 100 richtig
Wählen Sie eine Antwort
Was bedeutet es, Gemüse zu blanchieren?
Über dieses Quiz
Wissen, das hängen bleibt
Dieses Sprache & Kultur-Quiz enthält 10 sorgfältig formulierte Multiple-Choice-Fragen. Die direkte Auflösung hilft dabei, Neues zu lernen und Bekanntes aufzufrischen. Für ein Ergebnis ist keine Anmeldung nötig.
Fragen & Lösungen
Alle Antworten zum Nachlesen
Erst selbst rätseln oder gleich nachschlagen: Jede Lösung enthält eine kurze, verständliche Einordnung.
1Was bedeutet es, Gemüse zu blanchieren?
Kurz garen und rasch abkühlen
Beim Blanchieren wird Gemüse kurz in kochendem Wasser oder Dampf erhitzt und anschließend meist rasch abgekühlt.
Frage melden2Was bedeutet der italienische Ausdruck ‚al dente‘ bei Nudeln?
Bissfest
Al dente gegarte Nudeln sind durchgegart, besitzen aber noch einen festen Biss.
Frage melden3Woraus besteht eine klassische Mehlschwitze?
Mehl und Fett
Für eine Mehlschwitze werden Mehl und Fett erhitzt und anschließend häufig mit Flüssigkeit aufgegossen.
Frage melden4Was bedeutet Pochieren?
Garen in heißer, nicht kochender Flüssigkeit
Beim Pochieren gart ein Lebensmittel schonend in heißer Flüssigkeit unterhalb des Siedepunkts.
Frage melden5Welches Gas lässt Hefeteig aufgehen?
6Wie heißt eine feine Verbindung zweier normalerweise nicht mischbarer Flüssigkeiten?
Emulsion
Bei einer Emulsion wird eine Flüssigkeit in feinsten Tröpfchen in einer anderen verteilt.
Frage melden7Welche Geschmacksrichtung wird häufig als herzhaft oder würzig beschrieben?
Umami
Umami gilt neben süß, sauer, salzig und bitter als grundlegende Geschmacksrichtung.
Frage melden8Welches Lebensmittel gehört zu den Hülsenfrüchten?
9Aus welchem Land stammt Risotto?
Italien
Risotto ist ein italienisches Reisgericht, das besonders mit Norditalien verbunden ist.
Frage melden10Welcher Pflanzenteil wird als Gewürznelke verwendet?
Getrocknete Blütenknospe
Gewürznelken sind die getrockneten Blütenknospen des Gewürznelkenbaums.
Frage melden
Prüfstand & Quellen
Redaktionell geprüft im September 2026
Alle 10 Fragen dieses Quiz wurden auf Eindeutigkeit und sachliche Richtigkeit geprüft. Die folgenden Links zeigen eine Auswahl der verwendeten Fach- und Primärquellen.